OCORRÊNCIA DE LESÕES EM SUÍNOS ORIUNDOS DE DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUÇÃO, ABATIDOS EM UM FRIGORÍFICO LOCALIZADO NO INTERIOR DO ESTADO DO PARANÁ

Autores

  • Maria Estela Rodrigues Medeiros
  • Meiriele Monique Covatti Piassa

Palavras-chave:

bem-estar, abate, estresse, inspeção

Resumo

A cadeia produtiva da suinocultura é rigorosa, com foco em sanidade, bem-estar animal e práticas sustentáveis. No entanto, problemas de manejo, especialmente durante o transporte, podem causar estresse nos suínos, levando a lesões que afetam a qualidade da carne e seu valor de mercado. A pesquisa analisou suínos abatidos em um frigorífico no Paraná, provenientes de diferentes estados e sistemas de produção. O objetivo foi investigar a ocorrência de lesões encontradas durante a inspeção, suas causas e impactos econômicos. Entre as principais lesões observadas estavam aderência de pleura, cistos urinários, congestão, infarto isquêmico e nefrite. As condições inadequadas no transporte, como superlotação e longas distâncias, contribuíram significativamente para o aumento do estresse pré-abate e a ocorrência dessas lesões. Os resultados encontrados neste reforçam a importância de melhorias no manejo pré-abate, transporte e bem-estar animal para reduzir lesões, aumentar a qualidade da carne e minimizar perdas econômicas na suinocultura.

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Publicado

2025-02-03