AVALIAÇÃO DA GORDURA E PROTEÍNA DO LEITE EM VACAS PÓS PARTO, APÓS SUPLEMENTAÇÃO COM GORDURA PROTEGIDA NA DIETA

Resumo

As vacas leiteiras após o parto possuem uma grande necessidade de consumir alimentos energéticos, pois é necessário sustentar a síntese do leite que estará aumentando com o passar dos dias. Uma importante fonte de energia é a suplementação com gordura protegida, que é uma fonte de ácidos graxos insaturados. Este suplemento é protegido de maneira a escapar da fermentação ruminal sendo então metabolizado no intestino, tendo um melhor aproveitamento principalmente pela síntese do leite. A utilização desta fonte vem aumentando, oferecendo benefícios e causando curiosidade para os produtores, principalmente por aumentar a qualidade do leite e, além disso, aumentar a lucratividade dos produtores, pois, alguns laticínios pagam mais por um leite com maior teor de gordura. Dessa maneira o objetivo do trabalho foi analisar o efeito do uso da gordura protegida como suplemento na alimentação de vacas leiteiras sobre composição do leite, dando um enfoque na gordura e proteína do leite, com o intuito de buscar uma melhor qualidade para o produto final.