BOAS PRÁTICAS NO ABATE DE BOVINOS

Resumo

Quando se busca uma definição para abate humanitário, entendemos que tal prática se refere ao conjunto de processos, com base técnica e científica, que visam proporcionar aos animais as condições necessárias de bem-estar durante todas as fases de manipulação dos mesmos, começando nas propriedades rurais onde ocorre a maior parte de seu desenvolvimento, até a chegada aos matadouros frigoríficos, onde ocorrerá sua terminação. Buscando evitar sofrimentos desnecessários, foram desenvolvidos métodos de insensibilização, com o objetivo de trazer o animal ao estado de inconsciência, que deve permanecer até que se complete a sangria totalmente. Este artigo visa abordar as diversas fases que compreendem o trânsito dos animais até o momento do abate, englobando tópicos como o conceito de abate humanitário de bovinos, métodos utilizados para avaliar os níveis de bem-estar, análise do comportamento animal e exploração dos conceitos como zona de fuga e ponto de equilíbrio, manejo dos animais, métodos de insensibilização e realização da sangria.