PRINCIPAIS CONDENAÇÕES DE CARCAÇAS SUÍNAS

Resumo

Atualmente, o Brasil ocupa a 4ª posição no ranking mundial de produção de carne suína, tendo sua produção em maior escala, em algumas regiões específicas. O presente trabalho, objetivou-se apurar as principais condenações de carcaças, dos suínos abatidos em um abatedouro, localizado no estado do Paraná. Entre os meses de janeiro a agosto de 2022, a indústria abateu um total 416602 suínos, dos quais 116161 (27,88%), foram condenados pelo SIF (Serviço de Inspeção Federal). Durante o período analisado, a aderência pleural (seca) foi a causa de condenações com maior taxa de ocorrência e, a menor taxa de condenação se deu em fevereiro, no qual, 11542 carcaças foram condenadas. Conclui-se, que o cumprimento dos requisitos de biosseguridade, estabelecidos pela Portaria nº265 da Adapar, influenciam positivamente no aproveitamento de carcaças e, as condições climáticas, não apresentam impacto significativo, em relação as condenações de carcaças suínas.